Retro okusi: klasici koje ne diramo i moderni favoriti

2025. 10. 15.

Koja retro jela se ne smiju mijenjati? Je li to nostalgija ili savršena harmonija okusa i tekstura razlog zbog kojeg su neki recepti nedodirljivi? Svatko ima svoje mišljenje — mi smo prikupili nekoliko klasičnih jela koja rijetki usude reinterpretirati.

Retro jela, nostalgični okusi

Hrvati imaju posebnu ljubav prema kulinarskoj nostalgiji. Čak i najmlađe generacije njeguju ljubav prema omiljenim jelima iz djetinjstva — ponekad više nego prema najnovijim burgerima ili pizzi pečenoj na kamenu. Kremaste salate i slatki umaci uvijek imaju svoje mjesto na stolu. Neki moderni kuhari zamijene vrhnje laganim jogurtom ili smanje šećer u tradicionalnoj krumpirovoj salati, ali klasici poput pohanog odreska ostaju nedodirljivi. Pogledajmo koja su najomiljenija retro jela koja vrijeme ne mijenja.

Nedodirljivi

Neki retro recepti smatraju se svetima. Domaće nedjeljne pečenke, gusti gulaši ili tradicionalni deserti, preneseni s generacije na generaciju, rijetko se moderniziraju.

Retro hladni tanjur

Od svečanih stolova do piknika: hladni tanjuri s hrvatskim klasicima, poput krumpirove salate, salate od jaja i narezanog mesa, ostaju nepromijenjeni. Tajna? Čista nostalgija.

Ako često pripremate velike količine ovih osvježavajućih salata s puno povrća, ovaj rezač povrća brzo će postati vaš omiljeni pomoćnik u kuhinji.

Klasici pohanih jela

Pohani odresci i pečenja su tako duboko ukorijenjeni u hrvatskoj kuhinji da su i danas vrlo popularni. Neki restorani izgradili su cijeli koncept upravo na ovim klasičnim jelima. U mnogim obiteljima odrezak se poslužuje barem jednom mjesečno.

Tjestenina

Tradicionalna tjestenina, poput tjestenine s maslacem ili zapečene s sirom, spada među nedodirljiva retro jela. Recepti se ne smiju komplicirati — tekstura i okus moraju biti savršeni. Poslužuje se tradicionalno s kiselim krastavcima ili povrćem. Oni koji žele ići korak dalje, mogu pripremiti tjesteninu kod kuće. S ovim električnim strojem za tjesteninu ili ručnom verzijom možete napraviti prava domaća remek-djela.

Reinterpretirana retro jela

Hrvatska gastronomija donosi iznenađenja: dok klasične salate i odresci ostaju nepromijenjeni, neka retro jela uspješno se reinterpretiraju i pojavljuju se na jelovnicima modernih restorana.

Tradicionalni deserti

Među klasičnim desertima su palačinke, vrlo popularne. Moderni recepti variraju u nadjevima ili prezentaciji, ali nostalgični okus ostaje nepromijenjen.

Palačinke

Palačinke spadaju među najomiljenije slastice. Danas postoje stotine varijanti: od klasičnih s šećerom i limunom do Nutella-banana verzija. U restoranima gdje se palačinke pripremaju u velikim količinama, profesionalni stroj za palačinke može ubrzati proces. Kod kuće, dobra tava je sasvim dovoljna.

Ako ste dobili želju pripremiti nekoliko retro jela, pogledajte našu ponudu i osigurajte potrebne alate za kuhinju!

#tjestenina #zanimljivosti #imperia ipasta

Najpopularniji postovi

Savjeti za smanjenje otpada hrane kod kuće

2025. 04. 14.

Pripremite se za Valentinovo uz profesionalnu catering opremu

2025. 02. 10.

Romantična večera za Valentinovo kod kuće: savjeti i ideje za savršenu večer

2025. 02. 06.

Savjeti za organiziranje vaše kuhinje u novoj godini

2025. 01. 22.

Dolaze Vam gosti? Ovi alati će Vam pomoći da budete učinkoviti u kuhinji!

2024. 11. 29.

Naše teme

# (85) #zanimljivosti (78) #pečenje (45) #kuhinjski pribori (36) #recepti (26) #božić (24) #kobasica (19) #tjestenina (17) #roštiljanje (16) #sladoled (14) #rajčica (13) # (12) #uskrs (10) #sušenje hrane (10) #vakumiranje (10) #začin (9) #hamburger (9) #langoš (8) #pizza (8) #pasirka (8) #vafla (7) #sous vide (7) #konzerviranje (7) #palačinka (7) #kava (6) #kompostiranje (6) #Božićni sajam (5) #perilice posuđa (5) #koktel (5) #imperia ipasta (4) #ravioli (4) #biljno mlijeko (4) #krafne (4) #mak (4) #poklon (4) #gammo12 (4) #čaj (3) #fiš paprikaš (3) #konfitiranje (2) #gammo13 (2) #gammopack2024 (1)